|
|
Schuimpudding Annette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g boter en 100 g suiker
-1 pakje vanillesuiker
-6 eierdooiers
-100 g gemalen amandelen
-6 eiwitten
-boter om in te vetten
Voorbereiding:
-in een kom de zachte boter met de suiker en de vanillesuiker en de eierdooiers schuimig roeren
-schep de gemalen amandelen erdoor
Bereidingswijze:
-de kom au bain marie plaatsen en al kloppend de massa tot een stevige creme laten binden
-de stijfgeklopte eiwitten luchtig door de creme scheppen
-vet een puddingvorm in met boter en vul met de creme
-dek de vorm goed af en plaats weer au bain marie en laat 40 min koken
-de vorm onder een koude kraan laten schrikken
-laat de pudding 2 min uitdampen en stort daarna op een schaal en serveer meteen
|
|
|